Fiche Cours de cuisine
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Module 6: Spécialités
- Fondue chinoise: 2h
- Ilôt chinois: 2h
- Noix St Jacques sel-poivre, Noix St Jacques sauce acidulé, cassolette à l'étouffée et gambas caramélisés au poivre vert: 2h
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Module 7: plats végétariens
- Samoussas aux 5 légumes: 2h
- Nems au tofu + variante: 2h
- Potage au Tofu (ou citron vert), Potages aux algues, asperges et champignons de paille, Riz cargo "cité interdite": 1h30
- Beignets de courgettes au curry Madras, Nid croquant au Tofu, Liseron d'eau aux grains de soja noir, Marmite de cheveux d'ange: 2h
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